LATEST ART BOOKS20 alimenti mediterranei. Funzioni protettive delle dosi giornaliere
Barbanti Graziano
Schena Editore
Fasano, 2013; paperback, pp. 160, b/w and col. ill., cm 17x24.
ISBN: 88-6806-028-0 - EAN13: 9788868060282
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Weight: 0.52 kg
La Dieta Mediterranea, dichiarata dall'UNESCO nel 2010 patrimonio immateriale dell'Umanità, è caratterizzata da un modello nutrizionale rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da pesce azzurro, olio extravergine di oliva, legumi, cereali, verdure, aromi, frutta fresca o secca, una moderata quantità di carne e latticini. Questa strategia alimentare rappresenta per le regioni meridionali uno dei pilastri della propria cultura, essendo i predetti alimenti compatibili con la capacità di produzione locale.
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