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Cucina piemontese contemporanea

Cucina piemontese contemporanea

EDT - Edizioni Di Torino

Illustrations by Dutto D.
Torino, 2021; paperback, pp. 200, ill., cm 18x23,5.
(Food. Varia).

series: Food. Varia

ISBN: 88-592-7926-7 - EAN13: 9788859279266

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text  

Weight: 1 kg


Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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