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La cucina di Apicio. Tra mito e realtà

La cucina di Apicio. Tra mito e realtà

Berardinelli Marco

Arbor Sapientiae. Distribuzione e Rappresentanza Editoriale

Roma, 2021; paperback, pp. 150, ill.
(ArcheoCucina. 1).

series: ArcheoCucina

ISBN: 88-31341-43-X - EAN13: 9788831341431

Subject: Essays on Ancient Times

Period: 0-1000 (0-XI) Ancient World

Places: Rome

Languages: italian text

Weight: 1 kg

Ricerca archeologica e sperimentazione gastronomica si uniscono per restituire il sapore delle pietanze che allietavano la tavola e i banchetti degli antichi attraverso ricette documentate con rigore ma facilmente realizzabili. Viene anche affrontato il problema storico dell'uomo Apicio e del mestiere del cuoco in epoca romana.

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