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Osti custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana

Osti custodi. Segreti e ricette della cucina tradizionale italiana

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2009; paperback, pp. 432, ill., cm 14,5x21.
(Cucina e Benessere).

series: Cucina e Benessere

ISBN: 88-09-74174-9 - EAN13: 9788809741744

Places: Italy

Languages: italian text  

Weight: 0.6 kg


Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'andamento delle stagioni e il legame con il territorio. I consigli per reperire i prodotti locali, frutto dell'ingegno delle generazioni passate. Un libro che è molto più di una guida ai ristoranti o un semplice ricettario, perché dentro vi si racchiude l'anima della gastronomia italiana che Beppe Bigazzi da anni continua a cercare e a valorizzare.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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