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Il libro dell'olio e dell'olivo

Il libro dell'olio e dell'olivo

Bigongiali Glauco

Edagricole - Edizioni Agricole

Bologna, 2000; paperback, pp. VIII-200, ill.

ISBN: 88-206-4596-3 - EAN13: 9788820645960

Languages: italian text

Weight: 0.96 kg

Il libro affronta un aspetto fondamentale nella tradizione agricola e culinaria del nostro paese con un approccio estremamente pratico e attento alle novità, ma con costante richiamo alle teorie agricole più radicate nell'esperienza consolidata della civiltà contadina. Gli argomenti trattati spaziano dal ripristino dei vecchi oliveti alla protezione dagli incendi, dalla produzione dell'olio d'oliva alle ricette più tradizionali.

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