Prebuggiùn. Guida alle erbe spontanee commestibili della nostra tradizione
Brattel Laura
De Ferrari Editore
Genova, 2022; paperback, pp. 215, cm 15x21.
ISBN: 88-5503-491-X - EAN13: 9788855034913
Places: Ligurian
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Weight: 0 kg
Si tratta di più di trenta differenti specie vegetali che compongono il tradizionale prebuggiùn, il famoso misto di erbe selvatiche commestibili raccolto da tempo immemorabile nelle nostre vallate liguri.
Lesperienza e la passione della autrice nel riconoscimento delle diverse specie provengono dagli insegnamenti della nonna materna, ligure verace, in seguito ampliati con approfondimenti storici e scientifici.
Di ogni specie sono riportate le varie denominazioni, da quella scientifica a quelle popolari, incluso il termine dialettale quilianese ove presente, la descrizione della pianta, il suo habitat e i suoi impieghi officinali e alimentari.
Ampio spazio è stato dedicato alla storia delluso delle singole specie, alletimologia dei loro nomi, alla loro citazione in ambito letterario e artistico, alla simbologia cui furono fatte oggetto.
A conclusione di ogni scheda si troverà una ricetta tradizionale, la maggior parte delle quali appartiene al patrimonio famigliare dellautrice.
Ogni scheda è corredata di foto scattate dallautrice stessa nel corso degli anni, durante le lunghe camminate per osservare tutti gli aspetti naturalistici più interessanti della vallata del Quiliano