LATEST ART BOOKSLa pacciada. Mangiarebere in Pianura padana
Brera Gianni - Veronelli Luigi
Baldini Castoldi Dalai
Milano, 1996; paperback, pp. 400, cm 14x23.
(Storie della Storia d'Italia).
series: Storie della Storia d'Italia
ISBN: 88-8089-166-9 - EAN13: 9788880891666
Places: Lombardy
Languages: 
Weight: 0.448 kg
Il volume vuole essere un modo di accostarsi a una terra, quella lombarda, che ha avuto in Brera un autentico cantore. A questo "come eravamo" di Brera fa da contrappunto l'esplorazione di Veronelli attraverso le preparazioni culinarie padane. Ricetta dopo ricetta Veronelli compone un affresco mobile della cucina padana dove trovano posto le verze e le anitre, le anguille e il porco. Un libro di ricordi e di sapori, di centinaia di ricette, di singolari amalgame, di nette contrapposizioni che una risata, anzi un risotto (magari giallo con i fegatini) basta a sciogliere. Nel vino, naturalmente.
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