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Pasta al forno e gratin

Bibliotheca Culinaria

Illustrations by Lettieri R.
Lodi, 2014; bound, pp. 64, col. ill., cm 18x20.
(Cartolina dalla Cucina).

series: Cartolina dalla Cucina

ISBN: 88-95056-85-X - EAN13: 9788895056852

Languages:  italian text  

Weight: 0.36 kg


Fulcro della vita domestica, la cucina è il luogo di multi-tasking per eccellenza e per la cuoca indaffarata un piatto che passa dal forno alla tavola è spesso visto come un dono dal cielo. Oltre ad essere gustosissime e adattabili a tutte per tasche, le paste al forno e i gratin hanno il pregio di permettere di scaglionare i momenti di preparazione e cottura e, conseguentemente, di fare un uso più efficiente del tempo prezioso. Perfino questo notevole vantaggio passa in secondo piano appena si inizia a contemplare la grande varietà di piatti che si celano dietro queste due categorie: lasagne, crêpe, timballi, pasticci, perfino dolci gratinati. Dalla rustica carbonara di penne al forno alle intriganti lasagne alle spezie, dai delicati gnocchi gratinati con asparagi ai briosi peperoni spaccati con prosciutto e fontina fondente, è possibile trovare una soluzione calda e fumante per ogni desiderio "a misura" di pirofila.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci