LATEST ART BOOKSJuice pairing
Caffiero Giulia
Topic
Roma, 2024; paperback, pp. 224, cm 19,5x25.
(Reference).
series: Reference
EAN13: 9791281608115
Languages: 
Weight: 0 kg
Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera della: l'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.
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