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Cucinare in medio oriente. 190 ricette arabe e israeliane

Cucinare in medio oriente. 190 ricette arabe e israeliane

Nuova editoriale Florence Press

Foreword by Vittorio Castellani Aka Chef Kumalé.
Firenze, 2022; paperback, pp. 228, cm 21x21.
(Il Mondo in Bocca).

series: Il Mondo in Bocca

ISBN: 88-943816-6-8 - EAN13: 9788894381665

Places: Out of Europe

Languages: italian text  

Weight: 0.35 kg


La cucina del Medio Oriente è la cucina araba per eccellenza. Tra ingredienti, preparazione e un po' di storia, 190 gustose ricette, anche dolci, che illustrano la gastronomia dei paesi di cultura puramente araba, includendo Israele per motivi geografici. "Sfogliare le pagine che compongono questo ricettario assemblato da Jean-Michel Carasso e Luisa Ghetti Mati è come compiere un viaggio stanziale nello spazio e nel tempo, nel tentativo, non semplice, di mettere un po' di ordine nel concetto di cucina araba." Vittorio Castellani aka Chef Kumalé.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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