LATEST ART BOOKSA la carte
Carnacina Luigi
Slow Food Editore
Bra, 2009; paperback, pp. 120, ill., cm 13,5x21,5.
(Assaggi).
series: Assaggi
ISBN: 88-8499-014-9 - EAN13: 9788884990143
Languages: 
Weight: 0.3 kg
Nell'autobiografia di uno dei più importanti gastronomi italiani di sempre, la lettura della nostra recente storia gastronomica. Queste memorie, pubblicate per la prima volta nel 1957 da Luigi Veronelli, rappresentano la summa dell'esistenza e della professione di Carnacina. Ricordi, esperienze, ricette tracciano un percorso e definiscono una identità, uno stile personale, ricercato, elegante.
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