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Pane & focacce. Piccola guida ai segreti della panificazione casalinga

Pane & focacce. Piccola guida ai segreti della panificazione casalinga

Astraea Editrice

Illustrations by P. Orlandi.
Bologna, 2012; paperback, pp. 160, ill., cm 11x15.
(The Little Black Book).

series: The Little Black Book

ISBN: 88-95649-54-0 - EAN13: 9788895649542

Languages: italian text  

Weight: 0.18 kg


Fare il pane in casa è ormai alla portata di tutti. Una piccola guida alle attrezzature, le farine, le tecniche di impasto, la lievitazione e la cottura, illustrati in tutti i loro aspetti in modo chiaro e sintetico. Completano il volume oltre settanta ricette della tradizione italiana e di tutto il mondo. Un piccolo libro per imparare l'arte della panificazione casalinga.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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