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Dizionario enogastronomico del Veneto

Dizionario enogastronomico del Veneto

NARDINI PRESS S.R.L

Firenze, 2004; paperback, pp. 174, 200 col. ill., cm 16x22.
(Dizionari Enogastronomici Regionali).

series: Dizionari Enogastronomici Regionali

ISBN: 88-404-4549-8 - EAN13: 9788840445496

Places: Venetian

Languages: italian text  

Weight: 0.46 kg


In campo enogastronomico, il Veneto rappresenta uno dei paesaggi più interessanti e ricchi d'italia. Dalla montagna provengono formaggi eccellenti, mentre le colline sono celebri per i vigneti che producono vini di grande qualità. La pianura è la patria della cultura del "mascio", del maiale, con gli insaccati e i salumi unici che ne derivano, ma anche della coltura d'ortaggi e di frutta. Tutta la gastronomia veneta è dominata da polenta e riso mentre, tra i secondi, il pesce si impone soprattutto nell'Adriatico.

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