LATEST ART BOOKSAlice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette
Ciciriello Sandra - Varese Viviana
Gruppo Editoriale Giunti
Firenze, 2012; paperback, pp. 128, ill., cm 20x25.
(Peccati di Gola).
series: Peccati di Gola
ISBN: 88-09-77819-7 - EAN13: 9788809778191
Languages: 
Weight: 0.68 kg
Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), come pulirlo e conservarlo (in cucina con Viviana) e infine come cucinarlo con 40 ricette del ristorante. Il tutto illustrato dalle immagini di Francesca Brambilla e Serena Serrani che seguono il racconto delle autrici con il loro occhio fotografico. Un libro per scoprire tutti i trucchi, i segreti e le meraviglie del pesce che hanno fatto il successo del ristorante Alice.
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