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Spreco zero. Come utilizzare gli scarti per realizzare ricette gustose

Spreco zero. Come utilizzare gli scarti per realizzare ricette gustose

Edizioni White Star

Vercelli, 2020; bound, pp. 160, ill., cm 18x25,5.

ISBN: 88-540-4514-4 - EAN13: 9788854045149

Languages: italian text  

Weight: 0.84 kg


Ridurre gli sprechi non è solo una questione economica, ma anche e soprattutto culturale: è una forma di rispetto per la natura degli alimenti che utilizziamo. Questo volume mostra come è possibile ridurre veramente al minimo lo spreco in cucina, recuperando i materiali di scarto di molti ingredienti per riutilizzarli in maniera originale e gustosa. Sessanta ricette insolite, semplici e salutari, illustrate da fotografie, suggeriranno come impiegare bucce, semi, foglie eccetera, così da non sprecare i preziosi nutrienti in essi contenuti. Per una cucina in cui... non si butta via niente.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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