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Cade a fagiolo. Dal mondo antico alla nostra tavola. Storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri

Cade a fagiolo. Dal mondo antico alla nostra tavola. Storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri

Marsilio

Venezia, 2000; paperback, pp. 184, ill., cm 12x21.
(Gli Specchi della Gola).

series: Gli Specchi della Gola

ISBN: 88-317-7502-2 - EAN13: 9788831775021

Languages: italian text  

Weight: 0.212 kg


I fagioli del Valeriano, quelli che ancora oggi mangiamo, arrivano dall'America meridionale. Coltivati prima come pianta ornamentale per abbellire orti e fare ombra, messi nei vasi sulle finestre per riparare le stanze dai raggi solari, i "semi papali" fecero presto fortuna in tutta Europa. Nonostante la passione di alcuni potenti, i fagioli si trascinano nei secoli una nomea ambivalente.

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