LATEST ART BOOKSI nostar ricett. La cucina del crotto
Colombo Piero
Macchione Editore
Varese, 2011; paperback, pp. 167, cm 17x24.
ISBN: 88-6570-087-4 - EAN13: 9788865700877
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Weight: 0.29 kg
Le ricette della cucina del Crotto rispecchiano la cucina della mia famiglia esercente per cinquant'anni una osteria-trattoria in via Dazio Vecchio, che poi, con appropriati miglioramenti, divenne un ristorante più ricercato. Un assortimento rilevante di ricette risalenti al passato e ricette utilizzate da massaie, da amici e da conoscenti e comunicateci per ampliare l'assortimento delle pietanze offerte alla clientela. Ricette elaborate e ricette semplici e spontanee, in molte delle quali è citato il nome della persona, cliente, parente od amico, alla quale risale la stesura della medesima.
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