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Latte e formaggio. Rischi ed allergie per adulti e bambini

Latte e formaggio. Rischi ed allergie per adulti e bambini

Macro Edizioni

Cesena, 2005; paperback, pp. 304, cm 14x20,5.
(Salute e Alimentazione).

series: Salute e Alimentazione

ISBN: 88-7507-648-0 - EAN13: 9788875076481

Languages: italian text  

Weight: 0.44 kg


Una raccolta di articoli e brani di esperti di alimentazione e macrobiotica che sondano l'universo latte e latticini alla luce delle ricerche scientifiche più accreditate. Intolleranze e allergie al latte e ai suoi derivati sono sempre più diffuse così come, grazie alla conferma di studi recenti, si sta diffondendo la coscienza di un ruolo della caseina in numerose patologie degenerative e croniche. Completa il volume un capitolo sull'importanza dell'allattamento al seno e sui danni provocati dal latte in polvere. Infine, ricette nutrienti e di semplice preparazione per ovviare all'uso di latte e formaggi.

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