LATEST ART BOOKSIl libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria
Da Legnano L. P.
Edizioni Mediterranee
Roma, 1983; paperback, pp. 340, ill., cm 17x24.
(Pentagramma).
series: Pentagramma
ISBN: 88-272-0620-5 - EAN13: 9788827206201
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Weight: 0.6 kg
Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.
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