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Frutti ritrovati. 100 varietà antiche e rare da scoprire

Frutti ritrovati. 100 varietà antiche e rare da scoprire

Arnoldo Mondadori Editore

Segrate, 2010; bound, pp. 167, col. ill., cm 18x21.
(Mondadori Arte. I libri di VilleGiardini).

series: Mondadori Arte. I libri di VilleGiardini

ISBN: 88-370-7696-7 - EAN13: 9788837076962

Subject: Gardens and Parks

Languages: italian text  

Weight: 0.573 kg


Unica per estensione e sistematicità, questa raccolta di un centinaio di frutti rappresenta una parte di ciò che resta oggi in Italia di un patrimonio fruttifero un tempo vastissimo e diversamente diffuso da nord a sud. È l'occasione per ritrovare profumi e sapori della cultura contadina attraverso varietà di antica origine, ma oggi rare se non addirittura a rischio di estinzione. E anche un modo per conoscerne, oltre alle qualità organolettiche, i benefici per la salute e gli utilizzi alimentari.

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