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Coltivare l'olivo e utilizzarne i frutti

Coltivare l'olivo e utilizzarne i frutti

Demetra Edizioni

Colognola ai Colli, 2004; paperback, pp. 96, ill., cm 15x21.
(Pollice Verde).

series: Pollice Verde

ISBN: 88-440-2866-2 - EAN13: 9788844028664

Languages: italian text  

Weight: 0.24 kg


L'olivo è senza dubbio la pianta che meglio rappresenta la nostra civiltà mediterranea. La sua storia è un miscuglio tra leggenda e realtà, fra tradizioni e credenze. Questo libro illustra le tecniche di base dell'olivicoltura per ottenere olive sane e un olio di qualità. L'oliveto: come impiantarlo, le tecniche di moltiplicazione delle piante, la potatura, la fertilizzazione e la lavorazione del terreno, il controllo delle avversità e dei parassiti. Le olive: i metodi di raccolta e di conservazione. L'olio: come imparare a giudicarlo all'aspetto, all'odore e al sapore; le dieci regole per un olio di qualità.

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