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Ricettario pugliese. Tradizione, semplicità, gusto

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Donna Luisella

Mario Adda Editore

Bari, 2010; clothbound, pp. 140, ill., cm 16x22,5.

ISBN: 88-8082-887-8 - EAN13: 9788880828877

Places: Puglia

Languages: italian text

Weight: 0.63 kg

La cucina pugliese ha i suoi punti di forza nei prodotti locali: spesso frugale, la sua semplicità e genuinità si imposta fondamentalmente sui farinacei, sull'olio extravergine d'oliva, i vegetali freschi e secchi, la carne ovina, il pesce. Una girandola di sapori, di consuetudini e di tradizioni che riflette assai bene l'identità regionale, e che fa della tavola lo specchio fedele della civiltà di questi territori.

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