LATEST ART BOOKSTuttoyogurt
Edda Tedeschi
Sperling & Kupfer
Milano, 2000; paperback, pp. 224.
ISBN: 88-8274-145-1 - EAN13: 9788882741457
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Weight: 1.08 kg
E' piuttosto insolito che lo yogurt, il "cibo della salute" come lo ha definito il premio Nobel per la medicina Mecnikov, sia impiegato per cucinare, anche perché non se ne conoscono le numerose virtù: oltre ad esaltare i sapori, sostituisce egregiamente la panna, il burro ed i formaggi che, come è noto, sono ricchi di grassi saturi, talvolta dannosi per l'organismo. Questo libro contiene 200 ricette, tutte a base di yogurt e con l'indicazione dell'apporto calorico di ognuna.
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