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La pentola a pressione

TEA - I Tascabili degli Editori Associati

Milano, 2003; paperback, pp. 267, cm 13,5x20.
(TEA Pratica. 32).

series: TEA Pratica

ISBN: 88-502-0320-9 - EAN13: 9788850203208

Languages:  italian text  

Weight: 0.235 kg


"La pentola a pressione è sveltissima, riduce i tempi di cottura a circa un quarto di quelli necessari quando si usa una pentola "normale". Come si vedrà meglio dalle ricette, è anche abbastanza versatile. Chi non l'ha mai usata crede forse che serva esclusivamente per preparazioni di lunga e lenta cottura, in realtà si può eseguire qualunque ricetta, che contempli l'uso di una pentola, generalmente con coperchio; più alcune ricette per le quali di solito si usa il forno, e persino alcune per le quali di solito si ricorre alla padella." Dall'esperta della cucina moderna (e veloce), un manuale per scoprire quale mondo di sapori e di delizie sia racchiuso in una semplice pentola a pressione.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci