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Il grand food. L'arte mangiata. Percorsi di gastronomia artistica in Campania

Il grand food. L'arte mangiata. Percorsi di gastronomia artistica in Campania

Homo Scrivens

Napoli, 2016; paperback, pp. 160, cm 14x21,5.
(ARTI).

series: ARTI

ISBN: 88-99304-44-0 - EAN13: 9788899304447

Places: Campania,Naples

Languages: italian text  

Weight: 0.79 kg


Napoli e la Campania sono state mete privilegiate del Grand Tour anche per quella tradizione culinaria che parte da qui e si stratifica in secoli di ricette e sperimentazioni su antichi e nuovi sapori. Il volume propone un percorso artistico e gastronomico che accosta monumenti e luoghi a noti piatti della tradizione culinaria napoletana e meridionale, dal sartù alla pastiera, offrendone la ricetta originaria.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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