LATEST ART BOOKSIl grande libro della cucina francese
Escoffier Auguste
Newton Compton Editori
Ponte Galeria, 2001; paperback, pp. 637.
(Grandi Manuali Newton. 63).
series: Grandi Manuali Newton
ISBN: 88-8289-541-6 - EAN13: 9788882895419
Languages: 
Weight: 3.06 kg
Autentica "bibbia" di una delle tradizioni culinarie più famose nel mondo, con le sue 2500 ricette questo manuale è stato dal suo autore specificamente indirizzato alla "padrona di casa", ai cuochi dilettanti e a chiunque voglia accingersi ai fornelli senza troppa esperienza alle spalle. Il libro propone piatti originali e ricercati, ma anche piatti di più semplice realizzazione dagli antipasti ai dolci, per consentire a tutti di servire in tavola mousse di salmone, aragoste alla parigina o anatre all'arancia.
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