LATEST ART BOOKSIl dolce. Il piacere del gusto nella storia
Ettore Franca - Alfredo Taracchini Antonaros
Aboca Museum Edizioni
Sansepolcro, 2017; paperback, pp. 224, cm 17,5x25.
ISBN: 88-95642-47-3 - EAN13: 9788895642475
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Weight: 0.66 kg
Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.
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