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La cucina milanese

La cucina milanese

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Illustrations by Antinori A.
Milano, 2023; paperback, pp. 224, ill., cm 15,5x23.
(Cucina).

series: Cucina

ISBN: 88-360-1435-6 - EAN13: 9788836014354

Places: Lombardy,Milan

Languages: italian text  

Weight: 0.6 kg


Il racconto della gastronomia e del costume culinario di Milano. Un libro che ripercorre la storia, gli aneddoti, gli ingredienti, le tecniche, i prodotti e la lingua di una cucina unica, parte integrante della vita e della cultura milanese. Oltre 160 ricette, tradizionali e rivisitate, che rappresentano il canone culinario meneghino, impreziosito dalle illustrazioni di Andrea Antinori e da un testo introduttivo di Luigi Veronelli.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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