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Conservazione e qualità della frutta

Conservazione e qualità della frutta

Fausto Gorini - Silviero Sansavini - Pratella G. Carlo

Edagricole - Edizioni Agricole

Bologna, 1994; paperback, pp. X-258, ill.
(Gli Speciali di Frutticoltura).

series: Gli Speciali di Frutticoltura

ISBN: 88-206-3769-3 - EAN13: 9788820637699

Languages: italian text

Weight: 1.24 kg

Nei diciotto scritti raccolti nel volume si trattano sia gli aspetti fisiologici che quelli biologici ed economico-impiantistici della conservazione in regime di freddo e di atmosfere controllate, nonché del confezionamento e del trasporto.

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