LATEST ART BOOKSRicette d'autore. 30 ricette 30 chef
Federica De Denaro
ERI - Edizioni RAI Radiotelevisione Italiana
Roma, 2015; paperback, pp. 200, ill.
(Culture. 17).
series: Culture
ISBN: 88-397-1631-9 - EAN13: 9788839716316
Languages: 
Weight: 0.6 kg
Il libro raccoglie le ricette che caratterizzano ogni chef, descrivendo per ognuno il loro luogo di lavoro, il ristorante che li ha resi celebri, per poi lasciare la parola agli stessi chef perché ognuno illustri la propria filosofia culinaria e di vita. Ogni ricetta è descritta passo passo, seguendo i movimenti dello chef nella preparazione del piatto e avvalendosi di un ricco percorso fotografico.
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