LATEST ART BOOKSDalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Federica Giuliani - Sarah Scaparone - Pugnetti Giorgio
Graphot
Torino, 2023; paperback, pp. 184, cm 16x23,5.
EAN13: 9791280629340
Places: Piedmont and Valle d'Aosta
Languages: 
Weight: 0.5 kg
Dalla bagna càuda al sushi è un viaggio nel tempo della Torino gastronomica. Un racconto di come piatti della tradizione contadina siano diventati espressione di corte e di borghesia, di quanto la nobiltà abbia influenzato le tavole locali e di come elementi della cultura piemontese siano diventati parte integrante del tessuto sociale cittadino. Ma il libro è anche un viaggio nell'integrazione e nella scoperta di una identità forte delle sue radici e colma di sfaccettature, che arriva alle stelle Michelin, alle gastronomie e alle cucine internazionali.
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