LATEST ART BOOKSOrzo, Avena, Miglio e Mais. I Sapori Dimenticati
Ferrari Maria Cristina
Pacini Fazzi
Lucca, 2014; paperback, pp. 64, cm 12x16,5.
(I Mangiari. 80).
series: I Mangiari
ISBN: 88-6550-367-X - EAN13: 9788865503676
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Weight: 0.068 kg
Il ricettario offre spunti, curiosità e nuove idee sull'utilizzo di questi antichi cereali. Un tempo comuni sono da molti anni stati sostituiti nelle coltivazioni e nell'alimentazione del più comune frumento. La riscoperta di questi ingredienti, legata spesso a problemi alimentari come la celiachia, riporta sulla nostra tavola i piatti dei nostri nonni, con preparazioni gustose, semplici e mai banali.
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