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Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee

Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee

Trenta Editore

Translation by Farrell H.
Italian and English Text.
Milano, 2013; paperback, pp. 200, ill., cm 23,5x30.

ISBN: 88-96923-63-8 - EAN13: 9788896923634

Languages: english, italian text   english, italian text  

Weight: 1.023 kg


Non un libro di ricette ma l'occasione per scoprire la cucina dello chef stellato Michelino Gioia. La sua cucina è equilibrata, sana e colorata, ma allo stesso tempo gustosa e innovativa: carciofi, fragole, ceci, fagioli, fave e nocciole sono solo alcuni dei sapori che si ritrovano nei suoi piatti a base di Abbacchio, riso, pescato quotidiano qualche intromissione campana, specchio delle sue origini. Una cucina ricercata ma italiana nel senso più alto e tradizionale del termine.

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