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Mozzarella? Ti cucino io

Sovera Multimedia

Roma, 2012; paperback, pp. 96, cm 14x21,5.
(Letto e Mangiato).

series: Letto e Mangiato

ISBN: 88-6652-054-3 - EAN13: 9788866520542

Languages:  italian text  

Weight: 0.159 kg


La mozzarella questa sconosciuta. Tutto quello che dovevate sapere su uno dei prodotti più amati della nostra tradizione e nessuno vi ha mai raccontato, su cui molto si parla, ma poco si sa: la sua vera storia, in particolare per la specialità "principe" quella di bufala. Un viaggio con tante curiosità, ma anche con lo sguardo al presente. E di come una semplice idea "contadina" sia diventata una prelibatezza che tutto il mondo ci invidia e che ci vuole copiare, con esiti a volte disastrosi, sempre lontano dalla vera bufala con le sue insuperabili caratteristiche che non si possono riprodurre. Ma dopo la storia è il momento di gustare. E allora venti chef stellati ci regalano ricette inedite con protagonista la mozzarella di bufala.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci