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In estasi col cioccolato. 75 ricette ad alta pericolosità

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France Christine

De Agostini Multimedia

Edited by G. Brocato.
Milano, 1998; paperback, pp. 160, ill.

ISBN: 88-415-5603-X - EAN13: 9788841556030

Languages: italian text

Weight: 0.77 kg

Una doppia pagina spiega i vari tipi di cioccolato in commercio e i criteri per sceglierli bene secondo i casi. Seguono le informazioni indispensabili per le tecniche di base e la relativa attrezzatura. Il nucleo esaltante del volume sono le numerose ricette, di gusto internazionale, perché non legate a tradizioni dolciarie di specifiche aree geografiche, e facilmente eseguibili nella cucina di ciascuno di noi.

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