LATEST ART BOOKSMai dire mais. 50 ricette con la farina gialla
G. Marco Mazzanti
Vallecchi Editore
Firenze, 2004; paperback, pp. 64, cm 12x16.
(I Quaderni del Mangiar Sano).
series: I Quaderni del Mangiar Sano
ISBN: 88-8427-034-0 - EAN13: 9788884270344
Languages: 
Weight: 0.1 kg
Un volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.
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