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Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva

Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva

Vallecchi Editore

Firenze, 2004; paperback, pp. 64, cm 12x16.
(I Quaderni del Mangiar Sano).

series: I Quaderni del Mangiar Sano

ISBN: 88-8427-040-5 - EAN13: 9788884270405

Languages: italian text  

Weight: 0 kg


Un libretto agile e maneggevole per cucinare con l'olio extravergine d'oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e "sane" per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette "povere". Qualche esempio? La bagna cauda, il pesto, la salsa verde, la salsa tartara, la zuppa d'asparagi e calamari, quella con ceci e porcini, l'insalata di carne, le triglie fritte, i peperoni all'aglio, le melanzane piccanti, i bomboloni, i cenci, le mele fritte...

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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