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Cucina etnica. India

Cucina etnica. India

Etas

Milano, 1999; paperback, pp. 122, cm 21x22.
(Cucina).

series: Cucina

ISBN: 88-451-7268-6 - EAN13: 9788845172687

Languages: italian text  

Weight: 0.42 kg


Un viaggio alla scoperta delle tradizioni e delle usanze che sono alla radice di una delle più affascinanti cucine del mondo: quella indiana. 50 ricette spiegate passo per passo, per realizzare piatti tipici delle varie regioni dell'India, dal Bengala al Kashmir, nel Nord, al centrale Maharashtra fino al Kerala e al Tamil Nadu dell'estremo Sud. Descrivendo le proprietà delle spezie e indicando i loro giusti accostamenti, il libro vuole spiegare i segreti dela cucina indiana, e consentire così al lettore di sperimentarle personalmente in cucina.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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