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The essential guide to chocolate

The essential guide to chocolate

Garcia Jurado J.

Editors

2019; bound, pp. 144, cm 24x29.

ISBN: 84-459-0960-6 - EAN13: 9788445909607

Languages: italian text

Weight: 0.79 kg

La storia del cioccolato, la sua scoperta in America e la tradizione in Europa. Il libro mostra i diversi tipi di cacao e il processo di trasformazione in cioccolato, i diversi tipi di cioccolato, il suo imballaggio e la sua commercializzazione. Il libro conclude con un ricettario di dolci, gelati e pasti in cui è presente il cioccolato.

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