LATEST ART BOOKSPane. Tutte le specialità da preparare e sfornare in casa
Gennari Anna
Food Editore
Parma, 2008; clothbound, pp. 160, ill., cm 23,5x29.
ISBN: 88-6154-145-3 - EAN13: 9788861541450
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Weight: 0.996 kg
Ritrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura più adeguati per ogni tipo di impasto. Oltre 50 ricette sperimentate dall'autrice nella cucina professionale della redazione per realizzare tantissime tipologie di pane: baguette, ciabatte, pani integrali, alle olive o alle noci, e focacce. Ogni ricetta è arricchita da aneddoti, idee in più e consigli. Completano il volume ricette originali per riutilizzare il pane avanzato.
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