LATEST ART BOOKSRisto Boom
Giacomo Pini
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli
Milano, 2021; paperback, pp. XVI-288, cm 15,5x23.
(Management).
series: Management
ISBN: 88-203-9319-0 - EAN13: 9788820393199
Languages: 
Weight: 1 kg
Uno strumento indispensabile, scritto con cuore e con metodo, per conoscere le linee guida strategiche e mettere in pratica le metodologie giuste per avviare un'attività di ristorazione vincente. Perché il settore della ristorazione è in continua evoluzione, affascinante per quanto pericoloso se non gestito con preparazione e professionalità. Da qui un testo dedicato sia a chi opera già nel settore: ristoratori, gestori di bar, pizzerie, tavola calda e tutti quei locali che hanno voglia di reinventarsi.
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