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Il cibo dei contadini in Piemonte

Il cibo dei contadini in Piemonte

Priuli & Verlucca Editori

Scarmagno, 2022; paperback, pp. 128, cm 17x24.

ISBN: 88-8068-987-8 - EAN13: 9788880689874

Places: Piedmont and Valle d'Aosta

Languages: italian text  

Weight: 1 kg


Dal frumento alla castagna, dal vino al granoturco alla patata. I prodotti essenziali che per secoli hanno sfamato generazioni di famiglie contadine: la loro origine, la storia, le caratteristiche fondamentali, la filiera che percorrevano dal campo alla tavola. Ed ancora: gli attrezzi utili alla loro coltivazione, gli strumenti che ne permettevano la trasformazione e le patologie che derivavano dal loro consumo esclusivo. Un libro per conoscere e capire la storia degli alimenti che ancora oggi arricchiscono le nostre tavole.

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