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Frutti insoliti. Nuove e antiche piante eduli da valorizzare

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Giancarlo Bounous - Bounous Michele

Il Sole 24 Ore Edagricole

Bologna, 2021; paperback, pp. 235, ill., cm 17x24.
(Manuali Professionali).

series: Manuali Professionali

ISBN: 88-506-5331-X - EAN13: 9788850653317

Languages: italian text

Weight: 0.46 kg

Sono trattate coltivazione, agrotecnica, raccolta e postraccolta di specie poco note o antiche, valorizzate in campo alimentare, farmaceutico, cosmetico ed erboristico. Completano il testo nozioni su composizione chimica e proprietà salutistiche basate su evidenze scientifiche e usi tradizionali.

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