LATEST ART BOOKSIl tartufo marzuolo nelle ricette dei tartufai toscani
Giannetti Laura
Libreria Editrice Fiorentina
Firenze, 2015; paperback, pp. 24.
(Mezzo Scudo).
series: Mezzo Scudo
ISBN: 88-95421-09-4 - EAN13: 9788895421094
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Weight: 0.12 kg
Il tartufo bianchetto, conosciuto anche come marzuolo, è un tartufo molto diffuso in Toscana, sia lungo le pinete della costa che nei boschi delle colline interne. Meno pregiato del tartufo bianco, ha il vantaggio di poter essere acquistato da tutte le tasche. L'autrice dà preziosi consigli sull'acquisto e la preparazione del tartufo marzuolo, regalandoci semplici ricette per antipasti, condimenti, primi e secondi.
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