Sushi sashimi. L'arte della cucina Giapponese
Gruppo Editoriale Giunti
Firenze, 2010; clothbound, pp. 96, ill., cm 25x27.
(Nuova Cucina).
series: Nuova Cucina
ISBN: 88-09-74701-1
- EAN13: 9788809747012
Places: Out of Europe
Extra: Oriental Art and Culture
Languages:
Weight: 0.88 kg
Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze di pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.