Conosci le Acque Minerali? Le Fonti, i Parametri, l'Etichetta e i Controlli
Giorgio Temporelli - Francesco Mantelli
ERGA
Genova, 2015; paperback, pp. 204, b/w and col. ill., cm 17x24.
(I Manuali).
series: I Manuali
ISBN: 88-8163-876-2 - EAN13: 9788881638765
Subject: Urbanism
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Weight: 0.67 kg
Al contrario, si sottolinea l'impatto ambientale dovuto all'eccessivo sfruttamento delle falde acquifere, al trasporto su gomma delle bottiglie e allo smaltimento del materiale plastico.
Questo libro, per la prima volta, fornisce una trattazione oggettiva sulle acque minerali, valutandone le reali caratteristiche, anche attraverso un confronto diretto con le acque di acquedotto.
Gli argomenti sono approfonditi a tutto tondo: dall'estrazione delle acque minerali dal sottosuolo agli aspetti tecnici legati al confezionamento, dalla lettura dell'etichetta ai controlli e all'analisi delle possibili cause di alterazione del prodotto.
Innovativa è la trattazione, comprensibile a tutti, dei parametri che compaiono in etichetta. Questo permette di conoscere realmente le proprietà di ciascuna acqua minerale.
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