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Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli

Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli

Giosuè Chiaradia - Chiaradia Rita

Forum

Udine, 2018; paperback, pp. 255, ill.

ISBN: 88-3283-067-1 - EAN13: 9788832830675

Subject: Societies and Customs

Places: Friuli Venezia Giulia

Languages: italian text

Weight: 1.22 kg

Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.

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