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Quell'Ottima Dozzina. Ricettario Breve sul Fagiolo Zolfino e i Suoi Abbinamenti

Quell'Ottima Dozzina. Ricettario Breve sul Fagiolo Zolfino e i Suoi Abbinamenti

Settore 8

Edited by Tinacci F.
Translation by Marsili C.
Italian and English Text.
Terranova Bracciolini, 2012; hardback, pp. 64, col. plates, cm 17x24.

series: Il Paiolo

ISBN: 88-904716-6-2 - EAN13: 9788890471667

Languages: english, italian text   english, italian text  

Weight: 0.23 kg


Dodici magnifiche ricette della tradizione toscana rese uniche dal loro ingrediente principe: il fagiolo zolfino. Qui ne viene delineata la storia e vengono svelati i suoi segreti: le peculiarità organolettiche, la coltivazione ed infine le diverse preparazioni. Con la prefazione di Federico Fazzuoli.

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