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La cucina della tradizione triestina

La cucina della tradizione triestina

Giuliana Fabricio

LEG - Libreria Editrice Goriziana

Gorizia, 2004; paperback, pp. 77, ill., cm 12x24.

ISBN: 88-86928-75-0 - EAN13: 9788886928755

Places: Friuli Venezia Giulia

Languages: italian text

Weight: 0.65 kg

Questo libro vuole essere un omaggio alle tradizioni della cucina triestina tra la fine del '800 e gli inizi del '900. Le ricette sono state tratte da alcuni antichi quaderni delle famiglie triestine tra le quali vanno citate Boico, Viezzoli, dei Rossi, Faccanoni, Pino von Friedental, Grioni, Janesich e Venturini. Alcune di queste ricette sono state riportate nel libro nella loro versione originale.

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