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Cucina araba

Cucina araba

Etas

Milano, 2000; paperback, pp. 120, ill., cm 21x21.
(Cucina).

series: Cucina

ISBN: 88-451-7934-6 - EAN13: 9788845179341

Languages: italian text  

Weight: 0.422 kg


Il termine "arabo" copre un'area geografica vasta, che può essere divisa in due bacini principali: Magrib-Nord Africa e Mashirq-Medio Oriente e fra questi l'Egitto, che si pone come ponte culturale e "culinario" tra i due. All'interno di questa suddivisione le cucine dei singoli Paesi presentano sì tratti in comune, ma anche singoli caratteri specifici. In questo volume, che vorrebbe essere un incentivo a sperimentare le preparazioni di una cultura che appare così "altra", vengono presentati piatti che testimoniano la varietà della cucina araba e ne sottolineano la prelibatezza.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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